发布时间：2024-02-01 来源：安博体育网页版登录
民以食为天，食以厨为先，厨用五金制品的质量安全，与每一个追求幸福生活的人都息息相关。全国首档以“质量”为主题的融媒体节目《质胜之道》进行到第五期。本期节目聚焦厨用五金领域，邀请了阳江十八子集团（简称阳江十八子）与广东凌丰家居用品股份有限公司（简称凌丰家品）两家行业优秀企业，看看他们是怎么样做质量管理的创新与变革，为广大购买的人的美好生活带来无限可能。
“十八子第一家专卖店里卖的锅就是凌丰的，我们就认凌丰”、“凌丰专卖店里卖的刀都是十八子的”。在节目开场，两家企业就认领了“老朋友”的身份。阳江十八子的一把好刀、凌丰家品的一口好锅不仅是厨房里的好搭档，也是彼此认可的合作对象。
坚实的合作基础得益于广东五金行业的蓬勃发展。自改革开放以来，广东形成了工具五金、日用五金、厨卫五金、机电五金、不锈钢五金等较完整的行业类别，并在佛山、阳江、云浮、揭阳等多个地市建立了一批具有特色的产业基地。阳江十八子和凌丰家品分别脱胎于阳江和云浮，作为当地知名的制造类企业，他们历经数十年的发展，在提升质量水平的道路上不断进行转型升级。
以做一把好刀为核心，阳江十八子建立了“全产业链管理，全过程监控”的质量管理模式。首席质量官黄远清坦诚地和记者说，在现代工业环境下追求全产业链的保障，确实有“小马拉大车”的风险。但是为实现制刀全过程的质量保证，十八子毅然决然地选择了在各个关键节点建立配套车间，并通过多道次的调质控制、培养多技能人才，在高标准的质量管理前提下实现了生产效率的不断提升。
作为云浮第一家工业使用5G互联网的企业，凌丰家品率先建立了数字化的质量管理模式。首席质量官刘志强用这样一句话概括了凌丰的数字化转型历程：“走了三步路，花了十年时间，到现在才初见成效。”2022年，数字化巡检和ccp系统正式在凌丰家品投入到正常的使用中。精准实时是这个系统的最佳形容词，现在质检人员在办公的地方通过移动端就可以实时监控产品质量，产品质量风险系数下降60%以上。
厨用五金产品是食品烹饪过程中密切接触的工具之一，其质量上的问题可等同于食品的质量上的问题。如何管控产品中的重金属的析出，使其符合国家标准/出口国标准也是企业日常关注的核心问题之一。
在“效益之道”的环节比拼中，两家企业针对虚拟案例，分别从事前预防、生产的全部过程、事后处理三个环节展现了一套行之有效的解决方案，并在你来我往的“尖峰对决”时刻中以问促改，不断进行质量管理工作的查漏补缺。无论是阳江十八子的“不问缘由先寄刀”和凌丰家品的“10年内免费维修或更换”，都用不同的解决方法展示了同一个核心——那就是坚持以消费者体验为中心。
在节目的点评环节，华南理工大学教授张振刚从符合性质量、适用性质量、高水平发展三个部分回应了阳江十八子如何成就世界品牌的提问。他认为，通过不停地改进革新，不断打造多元化产品，将带领企业向高端化高级化发展。清华大学教授王凯波面对凌丰家品提出的如何平衡质量与生产之间的矛盾这一问题时，引入了劣质质量曲线的概念进行解答。他提出，企业的早期发展阶段需要以生存为主，但在发展到一定阶段时，企业要无休止无止境地去追求更高的质量，以高质量打造未来十年、二十年的核心竞争力。
追求质量高线，践行质量精神，在《质胜之道》的舞台中，首席质量官们首次从幕后走到台前，他们用掷地有声的交锋，闪耀两家企业对美好生活的捍卫，对卓越质量的追求。他们奋勇争先，向着高水平发展迈出铿锵步伐。